哈密瓜是我们老百姓十分喜爱的瓜果之一，每逢中秋佳节，哈密瓜更为抢手，非常受欢迎。哈密瓜形态椭圆，像大型的鸡蛋。哈密瓜口味独特，清甜爽口，让人十分喜欢。而且哈密瓜还含有大量的水分和丰富的糖分，能够帮助我们补充水分和提供我们所需的能量。但有的哈密瓜为什么会有点苦呢?这篇文章主要介绍的是哈密瓜有点苦怎么回事?
一、哈密瓜有点苦怎么回事
1.哈密瓜的瓜蒂可能发苦，总所周知，大部分的瓜类水果在没成熟时瓜蒂都会产生一些苦味素，苦味素，顾名思义，其口味偏苦，能够帮助瓜果在没成熟，生长阶段免受蚂蚁和其他害虫的危害。大部分发苦的哈密瓜是瓜蒂发苦，所以我们食用哈密瓜时可以切开瓜蒂，这样口味就不会苦涩。
2.哈密瓜不够成熟也会有点苦， 不够成熟的哈密瓜糖分不足，不够清甜，而且没成熟的哈密瓜苦味素还有残余，口味苦涩。糖分不足和苦味素会严重影响哈密瓜的口感，所以我们品尝后会发现有些哈密瓜会有点苦。
3.催熟剂催熟哈密瓜也会使哈密瓜有点苦，众所周知，现在许多地方的哈密瓜都不会是自然成熟的，因为成熟的哈密瓜不方便运输，极容易在运输过程中损坏，所以大部分哈密瓜需要催熟剂催熟。
二、如何挑选哈密瓜
皮色观察法：成熟的哈密瓜皮色发黄，瓜蒂干枯，所以，要挑选这样的哈密瓜。
按压法：不论哪种瓜果，瓜果在成熟时都会变软，我们在挑选哈密瓜时，只要用手轻轻地按压哈密瓜的顶端部位，如果哈密瓜感觉松软，那么则说明这个哈密瓜已经成熟了。
嗅味辨别法：成熟的哈密瓜会发出阵阵香味。
成熟的哈密瓜清甜可口，口感甚佳，令人回味无穷，流连忘返。成熟的哈密瓜不仅含有丰富的胡萝卜素，为人体提供大量的膳食纤维，促进人体的消化循环。而且还能够抗氧化，缓解皮肤衰老，美白淡斑的作用。哈密瓜不愧为我们最热爱的瓜果之一。
