海参在各类山珍海味可谓名列前茅，但市面上出现的基本上是干海参，那么如何泡发海参呢?海参怎么泡发才最大?这些都是朋友们的困扰吧，毕竟海参的价格也是蛮乖贵的，如果因为买回来泡的方法不正确就浪费了，下面跟小编一起来看看怎么泡海参吧。
海参的泡发步骤
第一步：泡
1.准备足量的纯净水或者矿泉水，干净无油的器皿友情提示：最好用纯净水(勿用自来水)，这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。
2.将海参置于冷纯净水中(放冰箱保鲜层)，浸泡48小时左右(每隔24小时换水一次)，直至将海参泡软为止。
3.将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的沙咀，将海参内筋剪断，用清水冲洗干净海参内部。
友情提示：海参内白筋营养丰富无需去掉。
第二步：煮
洗净后添纯净水上无油锅加盖大火煮沸，然后再调至中小火煮45-65分钟，用筷子能轻轻捣碎即可。
友情提示：锅一定要清洗干净，彻底除掉油渍，同时是常温水下锅一起烧开，水尽量多加些，避免烧干。
第三步：泡
取出凉透的海参，放入无油的器皿，加冰块和纯净水，然后放置冰箱保险柜72小时(换3-4次水)即可。
友情提示：海参发泡需要保持0-4度低温，否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂。在发泡过程中，随时观察，把发泡好的海参捞出，没发泡好的继续发泡。
发泡好后，捞出，即可直接食用。同时把多余的海参沥干水后单独冷冻(冰箱冷冻室)，以后可以随吃随取。
友情提示：冷冻的时间不宜过长，可以保质一个月，但建议最好2周内用完。同时发泡好的海参不能长时间放在保鲜层或者常温下。最好用纯净水(勿用自来水)，这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。
二、海参怎么泡发才最大
1.水的选择 由于淡干海参系低盐产品，从抑菌及提高发制率的角度出发，建议全程使用纯净水发制。
2.筋的处理实验与生产都表明，是否断筋对发制率几乎没有影响，为了保证发制后海参形态完好，在发制过程中切忌对筋进行处理。
3.冷却方式 海参煮好后，应捞出自然冷却或直接放入纯净水中进行水发。
4.水温控制 为了抑制细菌繁殖，浸泡及泡发步骤应在0-5度冷藏条件下进行。
5.比例搭配各环节应注意水量与参量的合理搭配，通常浸泡与泡发步骤应保持在3:1以上，水煮步骤应保持在4:1以上。
以上小编特别提醒了很多海参的泡发的注意事项，如果近期有购买海参的朋友要注意了，不要随便泡海参，要不然就浪费了海参原有的营养价值与功效了。知道了海参怎么泡发了，海参的吃也很重要，我们可以做葱烧海参、家常海参、海参小米粥等等。
