你有没有经历过，在外面吃饭的时候都被店里的辣椒盐馋的口水直流，但是又不好意思找店员要一些辣椒盐带回去拌菜吃，蠢蠢欲动却不敢轻举妄动。想自己做却苦恼于不知道在家里怎么才能做出来那么香，那么好吃的辣椒盐，简单的将辣椒和盐混合起来，用热油和在里面，却始终少了店里的那种香味。不用担心，现在好吃的辣椒盐制作方法来啦!
在家就能做的辣椒盐制作方法
1.先准备材料，需要用到的有小葱，干辣椒粉，芝麻，香菜，老姜还有一些香料。香料的话准备一些茴香，八角，桂叶之类常用来调味的香料就行了。
2.材料准备好，就要考试制作辣椒盐了。首先把干辣椒粉和芝麻，盐按一定比例混合好，一般盐的数量是辣椒粉的五分之一，芝麻则随便。混合好的辣椒粉放在一旁备用。
3.然后把小葱挽一个结，整个放到热油里面炸，炸出葱油，等到小葱叶子炸到变成干枯的黑色以后就捞出来，在放入老姜片(不喜欢的也可以不放)和香料，炸一到两分钟就可以把老姜捞出来了，香料可以多炸一会。然后把炸出香味的香料捞出来，并且保持油的热度。
4.最关键的时候到了，把融合了各种味道的油晾到八成热，分三次，一定是分三次倒入干辣椒面里面，而且要边倒油边搅动干辣椒面，确保每一丝辣椒面都能被炸到。炸好的辣椒盐色泽鲜红透亮，像红色的琥珀。
炸好的辣椒盐真是香飘十里啊，用来拌什么菜都非常好吃呀。不过辣椒盐在许多地方也叫作辣椒粉，但是制作步骤都是一样的。这样做出来的辣椒盐不仅香，而且味道也十分好，有葱油的清香，香料的增亮，还有干辣椒粉的辛辣，各种味道完美和谐融合在一起，芝麻在里面的作用不仅仅是撑起整个的颜值，还提供了独特的香味，简直是神仙辣椒盐啊。
