黄花菜应该是每个家庭都知道的一种菜，也是每个家庭必备的一种食材。尤其是干的黄花菜应该每个人都有尝过吧。干的黄花菜可以保持很久，随时都可以吃，尤其在炖汤类食品中加入黄花菜，真的是很好吃。黄花菜的做法有很多，功效也有很多，我们一起来看看吧。
一、干黄花菜怎么做好吃法
第一步要把葱和猪肉放好，然后在把干黄花菜洗干净，之后把干黄花菜放好，然后倒油进锅里，之后加热，等到油热起来后放入猪肉片，爆炒，放酱油、葱末、倒入事先洗好的干黄花菜，搅拌;、味精或者鸡精、料酒(依据个人口味添加与否)最后待快成熟的时候放入食盐，这样是保持菜中的营养成分不流失哦。
出锅后，你可以尽情的享用美食哦。
第二种要将干黄花菜切成一条一条的，之后再把猪肉切开，切成丁状，体积一定要小，然后把肉丁放进锅里爆炒，然后放入黄花菜，搅拌着爆炒，各种辅料随自己口味添加与否，待成熟后捞出。这样一道美味的肉末黄花菜即可享用。
总而言之，这些方法还需要亲们的实地实践，需要亲们自己动手亲自尝试才有更好的经验哦，希望MM们赶紧制作出自己喜欢的美味佳肴，期待MM们的尝试哦!
二、干黄花菜的功效与作用
1、解忧
它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。
2、健脑抗衰
黄花菜的营养非常丰富，并且有一定的药用价值，黄花菜里面有些元素可以健脑，并且有抗衰老的功能，而且还可以帮助人体达到营养均衡的目的。对于神经过度疲劳的现代人类说来，应该大量食用。黄花菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药。
3、清热解毒明目
黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
三、黄花菜的营养价值
黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。
每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
介绍了黄花菜的做法和功效，是不是知道了黄花菜不仅好吃，而且营养也很多，还有一定药的价值。还有一点忘说了，孕妇也可以吃黄花菜，黄花菜具有调治乳汁不下的效果，也可以用来病后或产后的调补品。但一般使用干黄花菜，干黄花菜好处理，最好一般家庭也是用干黄花菜。
