五花肉大家都很熟悉了，有很多家庭主妇都喜欢用五花肉来做菜，因为大家觉得五花肉的肥瘦刚好，而且口感也不错。那么大家有尝试过用五花肉和菜干来一起做菜吗？没试过也没关系，下面小编就给大家介绍几个五花肉菜干的做法，想学的吃货们就往下看吧。
五花肉菜干的做法大全
一、菜干五花肉炒四季豆
主料：四季豆300克、五花肉150克、菜干5颗
辅料：生姜1小块、小米椒3个、蒜头3瓣、料酒2大匙、盐2匙、生抽1匙、食用油适量
做法
1、菜干过水洗掉盐分，取一个碗加入清水，菜干放入碗里浸泡1小时。
2、五花肉洗干净，切片;菜干洗干净，切块;四季豆去筋，掰小段，洗干净。将其分别装在碗里备用。
3、生姜洗干净，切片;小米椒洗干净，切块;蒜头拍扁切成蒜米。将其一起装在碗里备用。
4、油锅加热，蒜米倒入锅里爆炒出香味。
5、小米椒倒入锅里煸炒几下。
6、菜干倒入锅里，翻炒1分钟。期间可以加少量水翻炒，以防太干炒焦了。
7、分钟后，把菜干盛在盘里。
8、锅里留底油，五花肉倒入锅里煸炒，将肉的油脂炒出一些。
9、姜片放入锅里，烹入料酒，翻炒均匀。
10、四季豆倒入锅里，翻炒1分钟。
11、菜干倒入锅里，翻炒均匀。
12、加入适量清水，拌匀。盖上锅盖焖煮5分钟。
13、分钟后，揭开锅盖，撒入盐，烹入生抽，炒匀即可出锅盛碗。
二、梅菜干炒五花肉
主料：青辣椒适量、梅菜干适量、红辣椒适量、五花肉适量
辅料：生抽适量、油适量、盐适量
做法
1、把梅菜干拿出来放水浸泡1小时左右，多洗几遍，然后拧干。
2、五花肉放水里面稍微煮一下，拿出来沥干水份。
3、青辣椒、红辣椒切成小块，五花肉切成薄片。
4、锅里放入食物油，把五花肉丢进去炸至两面金黄，加入一点盐，稍微再加些酱油提色，五花肉炒好后先装盘。
5、锅里再倒入一些食物油，等油烧开了，把两种辣椒丢进去，用大火爆炒出香味，一两分钟以后再把梅干菜丢进去一起炒。
6、把炒好的五花肉放在一起翻炒，加盐，炒一两分钟即可。
三、五花肉炖菜干
材料：五花肉8两、菜干3把、盐、酱油
做法
1、提早一个小时用凉水泡开菜干，一小时后洗干净并切段。
2、洗净五花肉，切片，不要太薄。
3、洗净砂锅，先铺一层肉，再放菜干，最后再倒入剩下的肉。
4、放盐、适量酱油，加水刚到菜面上。
5、煮开了转小火炖。注意用勺子搅拌，让肉和菜互相渗透味道。
6、等水差不多都变成油了(约一个小时)，关火即可。
五花肉菜干的做法大全，小编就先介绍到这里了，不知道大家掌握了多少呢？其实五花肉炒菜干的做法不会很复杂，跟大家平常用五花肉来炒其它的蔬菜是一样的做法哦。大家还等什么，赶快尝试一下小编介绍的做法吧，当换一个口味也是一个不错的选择哦。
