海蟹是一种比较常见的海鲜,也是夏日喝啤酒是必备的食物。但是海蟹的制作过程略微有些麻烦,很多朋友表示并不会做海蟹。这里就教大家一种最简单的烹饪海蟹的方法,那就是蒸海蟹。想要继续了解海蟹怎么蒸的朋友要认真看这篇文章了。
海蟹怎么蒸
1.蒸法一
主料:
鲜海蟹4个、姜20g。
辅料:
醋50g、麻油10g。
具体步骤:
第一步鲜海蟹洗净,放入笼中急火蒸10分钟,熟透后取出。
第二步揭去蟹脐,揭下蟹盖,改刀成4块,原样摆在盘内。
第三步扣上海蟹的原壳。
第四步姜去皮洗净切细末,盛入小碟中。
第五步醋盛入小碟中,淋上麻油。
第六步海蟹、姜末、醋一起上桌,吃时蘸姜末、醋。
2.蒸法二
主料:
海蟹2000g。
辅料:
姜适量。
具体步骤:
第一步准备螃蟹。。
第二步除去绑螃蟹腿的皮筋,清洗后放入蒸锅的屉上。
第三步放姜片。
第四步大火烧开转小火,蒸20分钟即可。
3.蒸法三
主料:
螃蟹适量。
辅料:
酱油适量、醋适量、料酒适量。
具体步骤:
第一步用笊篱给螃蟹冲个澡,洗洗身上的泥。
第二步盖上锅盖蒸15分钟,用葱姜蒜酱油醋调好蘸汁。
第三步放入盘中,准备开吃吧。
4.蒸法四
主料:梭子蟹500克。
调料:食盐1克、味精1克、姜1个、黄酒20克。
蒸螃蟹的做法:
第一步将梭子蟹清洗干净后,掀掉外壳,剪去蟹腮等不新鲜的所有杂物,让海蟹干净利落备用。
第二步捣碎姜末,加入20克黄酒、盐1克、味精1克搅匀。
第三步可将梭子蟹从中间剁开,码入盘中。
第四步全部浇上姜汁,盖好蟹壳,放入蒸锅中。
第五步根据海蟹的大小,上汽后蒸制10-15分钟即可。
5.蒸法五
材料:
梭子蟹,姜,盐,味精,黄酒。
蒸海蟹做法和步骤:
第一步准备蟹,就是普通的梭子蟹啦,不用选什么特别名贵的螃蟹;
第二步清洗干净后,掀掉外壳,剪去蟹腮等不新鲜的所有杂物,让海蟹干净利落备用;
第三步捣碎姜末,加入20克黄酒;
第四步撒上盐1克就好;
第五步味精1克搅匀啦;
第六步可将螃蟹从中间剁开,码入盘中,全部浇上姜汁,盖好蟹壳,放入蒸锅中去。
第七步根据海蟹的大小,上汽后蒸制10-15分钟就可以了简单吧,好学的。
第八步最最最最重要的,就是大吃特吃吧嘿嘿。
看了上面这篇介绍之后,大家应该对海蟹怎么蒸有了比较新的认识了吧。其实,它的做法也不是非常难,取材什么的也都比较容易。如果特别喜欢吃海蟹的朋友们赶紧行动起来吧。但是需要提醒大家一点,吃海蟹的时候要控制好量哦!