在我们日常生活饮食中,除了平常经常吃的蔬菜水果肉类等,其中汤品也是不可或缺的哦,今天我们来说一说煲汤,众所周知,汤对人体有着特别好的功效作用,那小伙伴们知道要怎么做煲汤才更有营养价值吗?接下来就让我们一起来了解一下吧。
煲汤怎么做好吃又营养呢
一、排骨海带汤
1.泡海带,我买的是宽叶海带,就是一张一张的,我用了一张,撕成小片。
2.材料,姜可以比我照片上的多一点,我就剩那块了,忘记买了。
3.排骨切段,放到凉水中,大火烧开,罩干净。
4.撇掉浮沫,罩好后的排骨。
5.放到凉水里过一下。
6.排骨好好的洗干净,电饭锅加适量的清水,加葱姜,放入排骨,电饭煲调到炖汤,时间我设了2个半小时,等水开后,还有浮沫的话再撇去,加入料酒,还可以加几滴白醋,可以让排骨中的钙更好的流入汤中。
7.1到1.5个小时候后,把海带洗干净放入。
8.汤好了后,根据个人口味,加入适量盐。
9.可以盖上盖子再闷一小会儿,打开后,一股香气啊,看看材料都没散。
10.盛出一碗,肉顿了这么久还没有柴,汤里还有海带的清香,不错不错哈。
二、花菇山药煲鸡汤
1.花菇(香菇)提前泡发,然后用马铃薯淀粉和清水揉洗干净;(这样洗过花菇煲出来的汤口感更好一点,吃起来也比较滑嫩)
2.用清水冲洗干净,斜刀切片;
3.大葱洗净切段,姜切片;
4.山药去皮洗净,斜刀切块,如果提前切好的话,最好泡清水中,以免变色;
5.取适量干贝洗净沥干备用;
6.鸡洗净切块。
7.锅里水烧开,倒入切好的鸡块,去掉血腥味;
8.用漏勺把飞水好的鸡块捞出沥干。
9.砂锅水烧开,倒入飞水过的鸡块;
10.放入葱段和姜片煮开;
11.倒入适量的干贝;(为了更好的提鲜,使汤汁口感更佳)
12.倒入切好的花菇大火煮开,改小火煲一个半小时左右;(依个人时间的充裕)
13.提前10分钟取出葱段,以免煮烂影响汤汁的口感;
14.倒入洗净沥干的山药,大火煲10分钟左右;(想吃的更粉一些的可以煲久一点);
15.倒入山药后可调入适量精盐;
16.快好时调入适量胡椒粉,煮一会即可关火品尝您的美味营养靓汤了。
17.一道营养丰富、汤鲜味美、肉烂味香的花菇山药煲鸡汤就做好,除了准妈妈滋补之外,也是一家老小很好的营养靓汤哦!
以上就是关于煲汤怎么做好吃又营养的一些相关介绍了,看了以上的文章内容,小伙伴们是不是觉得特别的有食欲呢?真是让人蠢蠢欲动啊,不知道小伙伴们喜不喜欢喝汤呢?汤类的营养功效和作用都非常的多,有兴趣的小伙伴们可以试试哦。