谈起油麦菜，很多人脑子里应该想到它是麻辣烫必点菜品之一。油麦菜的营养价值极高，所以很多人都喜欢在家种点油麦菜；油麦菜可以收割几次呢？下面就由我来给大家说一说。
一、油麦菜可以收割几次
因为油麦菜的根部也是可以吃的，所以对于油麦菜的话，收割方式通常都是是连根拔起，所以正常油麦菜只能收割一次。如果想要多次收割的话，那就不能使用连根拔起的方法了，可以先采摘外面那层已经成熟的叶子，让它茁壮生长，等到小叶子在成熟了，就可以进行二次采摘了。
二、如何挑选油麦菜
1.正常新鲜的油麦菜的根部应该是青白色的，而且会带点泥土，看着十分诱人；反之，如果油麦菜的根部是黄色的，或者上面会有点点黑斑出现，那么这个油麦菜可能已经开始逐渐枯萎，甚至已经开始腐烂了，还是不要购买比较好。
2.新鲜优质的油麦菜的外表应该是青绿色的，即使是一些成熟过头的油麦菜，颜色也应该是是墨绿色的；如果油麦菜的颜色是黄白色，或者是青色中带有一点黄色，那么这样的油麦菜是已经开始枯萎了的油麦菜，里面的水分开始逐渐流失了，这样的油麦菜已经无法长期保存了。
3.可以观察叶子的形态，如果叶子摸起来比较硬，而且看起来比较挺拔，这样的油麦菜比较新鲜，而且质量比较好；反之，存放时间比较长的油麦菜叶子已经开始枯萎发黄了，甚至摸起来会比较软，这样油麦菜已经不新鲜了，所以最好还是不要购买。
4.购买油麦菜时不能一味的觉得油麦菜叶子越大越好，其实我们应该选择大小适中的油麦菜，这样的油麦菜生长均匀，受日照也比较均匀，所以口感也会更好一点。
看了这篇文章，是不是觉得受益非凡呢，原来油麦菜也可以多次收割啊，这样就可以多吃几次油麦菜了。当然，如果下次再购买油麦菜时，一定要注意用我上面提到的方法，仔细甄别油麦菜，争取挑选出优质新鲜的油麦菜，让美味的佳肴更上一层楼。
