一提到红薯，我这口水就忍不住流了下来，红薯的香气马上就出现在周边，尤其是每到冬日里，大街小巷弥漫着浓浓的烤红薯的味道，实在让人无法抗拒。大家都喜欢吃红薯吗？你们平时都怎么做红薯的？下面我给大家分享一下我平日里做红薯的办法。
做糊了的红薯不好吃，试试这几个办法
一、烤红薯
食材
红薯1个、餐巾纸几张、水少许
烹饪步骤
1、用水把红薯清洗干净，用刀切去红薯两端的一小部分。
2、 用餐巾纸把红薯包裹起来，多包几张，包裹严实了。
3、 用水把纸巾彻底的淋湿。
4、把红薯放入大碗内，覆盖好保鲜膜，保鲜膜不要封紧，一定要留一个口子。
5、 把放有红薯的碗放进微波炉内，高火加热13—15分钟左右。
6、 是不是很简单呢?快来试试吧。
菜谱小贴士
以根据自己红薯的大小来调整烤制时间，可以用手捏或者用筷子插进去，如果里面软了就代表已经熟了。
二、自制红薯干
食材
红薯适量、水适量
烹饪步骤
1、红薯洗净去皮，不用切直接放入蒸锅。大火蒸七、八成熟就可以了。用筷子扎小个一点的红薯，稍用力能扎透即可。
2、蒸好后整个的晾晒至表面干燥。我用的食品烘干机，65度烘了3小时。 如果没有烘干机，可以放在暖气片或者晾晒。
3、切片，切条，厚薄随意。薄一点的成品会比较韧，厚一点的糯。继续晾晒至干燥。
4、接下来这一步很重要不能省略。晒干的红薯干要放入蒸锅或者电饭煲来蒸了。蒸的时间根据你第一次蒸红薯的熟成程度调整，红薯较生就多蒸一下。我蒸了10分钟左右。
5、蒸好后继续晾晒，越干越有嚼劲。晒至喜欢的硬度即可。
菜谱小贴士
回笼蒸一次的步骤很重要，不能省略。没有食品烘干机想要尝试自制的朋友请选择一个连续晴天的日子。
三、牛奶红薯糖水
食材
红薯80克、牛奶1瓶、冰糖适量、姜少许
烹饪步骤
1、红薯去皮切成小块后放到水里泡着，可以去除淀粉，也可以防止氧化变黑。
2、红薯沥干水，放到锅内，加适量清水。
3、 生姜切细条状后和冰糖一起放到锅里，大火烧开后，中火炖20分钟，直到红薯煮软。
4、 加入牛奶， 直到再次沸腾即可关火。(牛奶的用量自己控制，可以用甜牛奶或者椰奶代替。)
菜谱小贴士
红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。因为我加的是纯牛奶，如果觉得不够甜的话，后期可以根据已自己需要的甜度来加糖。
知道了上述小编给大家分享的这些小房子，糊了的红薯应该就不会出现在餐桌上了。多吃红薯可是好处多多的呢，而且红薯耐储存，尤其是冬天，买来一些红薯储存着，想吃就吃。我最喜欢的是拔丝红薯，味道特别甜。你最喜欢红薯什么做法呢？和大家分享一下吧！
