提起喜好吃辣的地方，很多人总会自然而然想起四川、湖北、湖南、贵州等地，还有那些吃了让人年年不忘的辣菜，麻辣香锅、冒菜、麻辣烫、串串香等。有些朋友就很容易把这些名字混淆，成品看起来都有些许相似。下面，就让小编给大家介绍下四川冒菜和重庆麻辣烫的区别吧。
四川冒菜和重庆麻辣烫的区别
在以前，两者基本一致，口味上也相差不大，重庆叫麻辣烫，四川叫冒菜。然而，随着时间的推移，麻辣烫在食材的选择方向上做出了改变;而冒菜的改变主要是对锅底技术上的改革，口味上延伸出了火锅味型、卤水味型、白水型三种，同时各自加入了秘制的香料，更健康。另一方向，新的冒菜品牌摒弃了一口大锅即冒菜又冒锅底汤的操作形式，改为冒菜和锅底分离的做法，也就是大家所说的，冒菜的汤是可以喝的，营养健康。归纳起来，四川冒菜和重庆麻辣烫的区别在于：
1.吃法不同：麻辣烫一般是一人一份吃，冒菜一般几个人合吃一大份。麻辣烫不配米饭吃，而冒菜一般都配米饭，吃着更舒服。
2.工艺不同：麻辣烫一是一锅煮的形式，冒菜是用白水或中药养生药材熬制的汤底直接冒菜，锅底更健康营养。
3.口味不同：冒菜味道更浑厚纯正，体现麻辣鲜香，这个吃过就会印象深刻了。当然，现在也有部分麻辣烫店的味道也是不错的，特别是食材上引入了海鲜等新品种。如今，四川冒菜在口味上跟麻辣烫完全是不一样的，以后看到冒菜，千万不要硬说是跟麻辣烫一样的哦。
美味的食物总是让人念念不忘，尝试第一口后便想接着第二口。跟着小编一起了解了四川冒菜和重庆麻辣烫的区别，现在可以根据自己的口味喜好选择自己喜欢的食品啦，而不是看到菜单，傻傻分不清啦。找个周末，约上你的好友，一起向美食出发吧!
