中国是粮食大国，中国人也特别喜欢吃，所以很多美食都来源于中国。那么在饮食卫生安全方面其实中国也做的非常的好。在一些餐馆以及一些就餐点的饮食卫生都得到了很好的控制。为我们保证了健康，其实我们在家里面也一定要注意饮食卫生，今天小编就来跟大家聊聊关于饮食卫生安全的一些小知识。
饮食卫生安全大百科
一、食物要清洗干净
我们买回来的各种食物，比如蔬菜，瓜果，肉类等等，这些食物都是需要清洗干净才能食用的。比如我们在洗蔬菜的时候可以用淘米水将它先浸泡，然后再清洗。洗一些瓜果的时候可以用专门的清洁剂清洗，然后再用自来水清洗会比较干净卫生。那么在洗一些肉类的时候可以在水中加入一些盐，这样的话就可以把肉当中的细菌给去除掉，这样的话吃起来的肉也会比较鲜嫩可口。
二、食物要煮熟才能吃
平时我们在烹制一些菜肴的时候，为了让它的口感更好，肉质更鲜嫩，因此有时候会处于没有煮透的状况。比如在煮牛肉或者是鸡蛋还有一些羊肉的时候，有时候就会煮七分熟或者八分熟。这样虽然好吃，但是没有煮熟的话肉当中还会有一些细菌，所以吃下去的话会对我们的身体产生影响，因此建议买回来的食物，尤其是肉类的食物，必须要煮熟才可以吃。
三、切菜的刀和砧板要分开
平时我们切菜都会需要用到刀和砧板，但是菜分为熟菜和生菜。熟菜就是我们平时买回来已经卤过的菜可以直接食用的，那么生菜表示是没有熟的需要烹煮才可以吃的菜，所以我们在切这两种菜的时候，必须将刀和砧板分开，以免生熟混淆，造成一些细菌的传染。同时在切水果的时候也不要用切菜的刀去切，否则会出现交叉感染，而且还会串味。
四、食物要正确保存
不管是生的食物还是熟的食物，在没有吃完或者还没有烹制的情况之下都应该要好好的保存。比如在没有吃完的情况下，我们可以把它放到冰箱里进行冷冻或者冷藏，那么还没有烹制的食物，我们应该放到阴凉处进行储存，这样的话才能保持食物的新鲜。
以上就是关于饮食卫生安全方面的一些介绍，所以小伙伴在平时日常生活当中一定要注意饮食卫生，一定要注意把控，因为病从口入。如果食物不健康，那么我们吃下去自然会给身体带来一些危害，所以千万要讲卫生爱干净，这样的话才能让我们的身体越来越健康。
