甜甜圈，毫无疑问，是全世界最受欢迎的甜点之一，它的松软的口感和甜蜜的美味给我们的成长注入的太多的回忆。说到这里，小编现在就想吃甜甜圈了，不过还是要先忍住，因为今天小编的任务，就是教大家怎么做甜甜圈，这里有你们不知道的技巧与做法哦。
风靡世界的甜甜圈经过多年的发展，演变出了好几个不同版本。今天就来介绍几款甜甜圈界的代表：油炸甜甜圈、烤箱版甜甜圈、可颂甜甜圈。
甜甜圈怎么做呢，请往下看。
一、神秘的小技巧
虽然它的做法简单，与一般面包大同小异，但要把它做成真正的美味，这些小技巧你不能不知道：
第一，根据不同的做法要注意黄油的用量，油炸版用多了会很腻，烤箱版则可以多加一点，让甜甜圈更加香甜。
第二，甜甜圈的size存在理论上的完美：直径应该在72毫米到82毫米之间，中间圆洞的最佳直径为11毫米，这样，甜甜圈的"软脆比"才能达到黄金的3.5比1。
二次发酵时注意温度，天太冷的话记得用烤箱的发酵模式哦
二、如何制作
【制作原料配方】
低筋面粉 125g
无铝泡打粉 4g
菜籽油 60g
砂糖 50g
鸡蛋 2个(大小均匀)
牛奶 40g
黄油 20g
彩虹装饰的材料
糖粉 125g
牛奶 30ml
食用色素 适量
【制作步骤】
准备好食材，提前将油隔着热水融化成液态。
打蛋器高速打发至鸡蛋液发白膨胀，体积大约为原来的一倍半左右。
将食用油倒入鸡蛋糊中，翻拌。
将菜籽油与鸡蛋翻拌至均匀融合状态。
随后再依次倒入牛奶，翻拌均匀后，再倒入黄油，继续拌至均匀状态，把剩余的材料倒入鸡蛋糊中，继续拌均匀。
翻拌直到面糊里面没有结块。
把烤箱提前预热160度，上下火。
把拌好的混合面糊小心翼翼地倒进裱花袋。
把面糊挤入甜甜圈模具内，约9分满，大力震一到两下是为了去除其中的大气泡。
放入烤箱中层，160度烤制36分钟即可。
烤出后取出模具，倒扣模具脱模，放在晾架上放凉。
下一步制作彩虹糖霜，把细砂糖倒入牛奶中，均匀搅拌。
把搅拌好的糖霜糊平均分成6份，根据每个人爱好加入少量色素，搅拌均匀。
取出一个平盘，用小勺每次取出少量糖霜划成一条，组成彩色糖霜。
把甜甜圈在糖霜内浸一下。
均匀裹上糖霜后，放在烤架上晾干即可。
甜甜圈怎么做，大家学会了吗？相信大家看完之后对制作甜甜圈的技巧和做法有了一定的了解，特别是平时喜欢吃甜甜圈的食客们应该更加兴奋，你们在家里就可以自己做着吃啦。不过小编还是要提醒减肥的朋友们，甜甜圈可不适合你们多吃哦。
