起司也叫做奶酪，是一种发酵过的牛奶制品，其中的营养价值是非常丰富的，可以说是牛奶当中营养价值的一个精华，在其中含有钙元素，蛋白质，维生素的含量都比同等质量的牛奶当中的数量要高很多，是一种纯天然的食物，所以平时适量的食用一些起司是非常不错的选择，奶酪的浓度比酸奶的浓度要更高一些，所以起司是一种相近于固体的食物，很多人都特别喜欢吃起司，但是不知道该如何保存起司。
起司怎么保存
1.起司的包装对于起司的保存是非常重要的，一般需要将起司采用隔氧包装，如果条件允许的话，可以采用真空包装，或者是在包装里面充入一些惰性气体，这样对于起司的保护是非常有好处的。起司在保存的过程中一定要和氧气彻底的隔离开来，否则起司是很容易会发生发霉变质的问题的。
2.在起司外面通常是有一层塑料薄膜的，这层塑料薄膜的封口一定要相对比较密封一些，而且使用的薄膜的制作材料一定要是无毒的，并且这种包装的水蒸气透过率要比较低一点，这样可以有效的防止当中的水分散发。
3.起司在保存的时候一定要有一定的水分，这样起司的口感会更更好一些，否则起司是会产生失重的问题的，而且起司的味道也会发生变化。但是如果起司当中的水分含量过大的话，有时候容易会导致腐败和变质的问题的，这个量一定要很好的掌控好。
4.应该将起司保存在温度比较低的环境当中，比如说放入到冰箱的冷藏，低温进行保存是比较合适的，因为，一般在低温的环境可以在一定程度上起到抑制起司当中的细菌的生长的作用。
5.起司是一种比较容易储存的食物，但是起司在储存的过程当中是一直处于一个发酵的过程的，所以如果放置的时间太长，还是会发生变质的问题的，只是变化的反应，相对会比较慢一些，所以我们把起司买回家以后还是要尽快的把起司食用掉的。
起司的保存方法是非常重要的，只有合理的保存起司，才可以使起司保存的时间更长一些，不至于会造成食物的浪费的问题，起司的食用方法是很多的，我们可以直接食用起司或者是将起司和红酒，面包，汉堡，饼干等很多其他的食物进行搭配，现在在我国食用起司的人已经越来越多了，很多食物在制作的时候也都会用到起司。
