小米，自古以来就是中国传统的主要粮食之一，小米的营养成分丰富且健脾益胃，所以深受中国人的欢迎，而且小米无论是用来做主食还是甜品都可口，用小米做成的食物有很多，比如像是小米糕、小米粥、小米酒等等，而其中小米粥是人们日常经常所用到的做法，那么，煮小米粥应该要注意哪些事项呢?下面，让小编带你一起去了解一下吧。
煮小米粥应该要注意哪些事项
1.选购优质的小米，不要选陈米、坏米、已经发霉、有米虫、有碎米或者有杂质的小米，这样米不能用来煮粥吃的，吃了会影响人们的身体健康，应该选择大小饱满，颜色均匀，色泽光亮的的小米，并且闻起来有清香，没有异味才适宜。
2.清洗小米时不要用手使劲摩擦淘米，因为小米本身的米粒硬度不高，用力淘洗会会小米变成粉碎，而且小米也不能过长时间浸泡与用热水去淘洗，这样小米煮出来会变得很稀薄，成胶状形态。
3.煮小米时一开始应该要加足量的水，小米的吸水性较高，在煮的过程当中如果不够水再加入凉水会令到小米有夹生的状态，煮不出粘稠的小米粥。
4.煮小米时不宜与凉水一同煮，也不宜用大火煮，因为这样很容易令小米煮糊，正确的做法应该是先用大火煮开沸水，然后倒入小米转文火熬制，这样，好的小米粥才能出来。
5.小米粥煮的时间一定要足够，才能保证小米粥的熟，一般是30分钟左右或者是观察到小米煮至开花粘稠状即可，没煮的小米粥不要吃，容易造成人体的不适。
6.小米粥可以适当加入食用碱去增加其粘稠度，但是加入食用碱会影响小米粥本来的小米香味与味道，这个可以视人个喜好去适当增删。
7.小米粥也可以适当与其他的食材，比如红豆、大枣、莲子等一起煮，可以增添不同的风味，也可以适当加盐或糖调味，进行多变的吃法。
以上就是小编为大家带来关于煮小米粥应该要注意的哪些事项，平时如果要煮小米粥也可以作为参考哦，这样煮出来的小米粥更加香甜可口，无论大人还是小孩子也非常喜欢吃，尤其是在夏天，作为消暑圣品也是对身体健康非常有益处的，而喜欢小米的朋友也可以多了解一下小米相关的小知识，更加丰富健康地去食用小米所做成的食品菜肴。
