贵州酸汤鱼是贵州一个非常有名的菜品，那么大家知道贵州酸汤鱼是什么鱼做成的吗?酸汤鱼的点睛之笔又在哪里呢?接下来我们就来一同探讨这个问题，希望你能有收获。
一、贵州酸汤鱼是什么鱼做的
1.草鱼
草鱼本身是比较营养健康的，而且它的刺并不多，制作起来也比较简单。其中草鱼富含蛋白质和许多微量营养素等物质，对于维持人身体的酸碱平衡、血液循环方面有着不错的积极影响。所以说，不少人在制作酸汤鱼的时候会选择草鱼来进行制作，制作出来的酸汤鱼不管是在口感还是在营养价值方面都是很不错的。
2.鲤鱼
用鲤鱼来制作酸汤鱼也是一个不错的选择。因为鲤鱼也是市场上比较常见的一种鱼类，而且有清热解毒的作用。而鲤鱼又是一种比较好入味的鱼类，把鲤鱼当做酸汤鱼的食材是非常好的。在制作完成之后，吃起来也会比较鲜美，许多人因此大加赞赏。
二、酸汤鱼的点睛之笔在于
或许你不知道，这酸汤鱼要做的好吃，酸汤是最为讲究的，因此，酸汤鱼的点睛之笔就在于这酸汤的里，最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后来改用热米汤自然发酵或者用食材本身的酸味来调制。
用酸汤烹制鱼肴，又是贵州人最爱，很久以前就逐渐形成了，所以这贵州的酸汤鱼最为正宗，酸汤也分为很多种，如果你是南方人，那么我建议你用麻辣酸汤、辣酸汤作为底料去制作酸汤鱼；如果你是北方人，我的建议则是用鱼酸汤、豆腐酸汤做底料。由此可见酸汤对酸汤鱼的重要性。
怎么样，通过我的讲解，你是不是又了解了很多关于酸汤鱼的事情?你看了我的文章，是不是就想去品尝一下贵州酸汤鱼呢？各种各样的酸汤任你挑选，酸辣味会燃爆你的味蕾，等你尝过之后，也一定会对酸汤鱼赞不绝口的，贵州酸汤鱼欢迎你来品尝！
