去逛菜市场经常会看到有卖甲鱼的，但是一直不知道这个东西应该怎么弄来吃，看起来非常难打理，而且还很贵，可是又非常想吃，怎么办呢。接下来就给大家介绍一种甲鱼的做法，好吃美味又非常的好学!赶紧学起来吧，下一下就不要纠结买不买了！
一、五花肉烧甲鱼的做法是什么
甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪、骨胶原、蛋白质、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。怎么制作呢?
（一）食材
甲鱼 1500g 五花肉 400g 姜 10g 蒜 10g 干辣椒 10g 花椒 5g
（二）做法
1、将甲鱼杀好洗净切成块;将五花肉洗净切成块备用;
2、将姜蒜干辣椒、桂皮洗净切好备用;将青椒洗净切成块备用;
3、在锅里放入适量水;烧开后，放入切好的甲鱼，稍煮一会，除掉甲鱼的血水和腥味;
4、将甲鱼从锅中盛起来，滤掉水备用;
5、在锅中放入切好的五花肉;翻炒炸出油;
6、加入适量花椒;加入姜蒜干辣椒和桂皮;炒一下，炒出香味，加入适量豆瓣酱;迅速炒一下，炒出香味;
7、加入焯好水的甲鱼;反复翻炒，让甲鱼入味;
8、加入适量麻辣鲜;加入适量蚝油;加入适量水;加入适量食盐;加入适量水;
9、盛入电火锅中，加入切好的辣椒;就可以边炖边享用美味的甲鱼了。
二、甲鱼的功效和营养价值
1、钙
甲鱼富含钙，钙能维持牙齿和骨骼健康，能促进青少年的骨骼发育，预防中老年人骨质疏。
2、磷
甲鱼中含有的磷，能促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻。还能维持人体的新陈代谢。
3、钠
甲鱼中的钠，参与水的代谢，能调节心肌和神经功能。孕妇适量食用可以促进体内废物的排除。
4、铁
甲鱼中含有铁质和叶酸等，能增强造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。
5、叶酸
甲鱼中含有叶酸，叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质，是机体细胞生长和繁殖所必需的物质
6、维生素A
甲鱼含有丰富的维生素A，防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
7、蛋白质
甲鱼中蛋白质的含量比鸡蛋还高30%，是牛奶的4倍。蛋白质中含有18种氨基酸，并含有一般食物中少见的蛋氨酸。能够增强免疫力，抗疲劳。
以上就是五花肉烧甲鱼的具体做法啦，这么详细的步骤，我不相信大家还学不会！甲鱼富含各种维生素、叶酸等，是非常好的补品，有人生病了炖甲鱼汤绝对是非常好的。家里也可以经常顿来吃，给家人补充点营养。不要嫌麻烦，当你看到家人吃的津津有味的时候，是非常有成就感的。
