说到鲅鱼想必广大吃货朋友们一定不会觉得陌生吧，鲅鱼是我们日常生活中营养价值十分高的鱼类之一，对我们的身体健康十分有好处，因此不少朋友们都很喜欢吃鲅鱼，那么，鲅鱼的功效和作用有哪些呢？不妨让我们带着疑问和好奇一起看看吧。
一、鲅鱼的功效和作用有哪些
1、止咳平喘
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼可以有补气的作用，对于缓解咳嗽咳喘有一定的好处。
2、养阴补虚
鲅鱼具有益精气、补虚损等的功效，适合久病体虚或者虚劳的增补。吃鲅鱼可以有养阴补虚的作用，对于补气血缓解身体虚弱有好处。
3、护发
鲅鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成份。4、有利智力发育、视力。
4、补脑益智
吃鲅鱼对于小孩子来说是有好处的呢，可以有补脑益智的作用，还可以提高视力。小孩子吃鲅鱼能够补充智力的发育，还可以达到明目、保护视力的效果，而且食用鲅鱼所提炼出来的鱼肝油效果会更好。
5、提神抗衰老
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。经常吃鲅鱼可以有抗衰的作用，可以起到提神醒脑的作用和效果，还可以预防营养不良。
二、鲅鱼的做法有哪些
1、鲐鲅鱼干蒸茄子
材料
茄子750克、鲐鲅鱼干100克。
做法
茄子去皮,去头、去蒂后顺长切成12等份,洗净后备用。锅内放入色拉油,烧至五成热的时候放入茄子小火浸炸2分钟,取出后控油,将茄子摆放在盘中;李锦记蒸鱼豉油加入盐、味精、糖调匀后放入锅中大火烧开,出锅备用。鲐鲅鱼干洗净后加入清汤、豆豉上笼蒸10分钟后取出,将青鱼干摆放在茄子上,淋上调好的味汁进蒸柜大火蒸5分钟后取出即可。
2、香蒜鲐鲅鱼
材料
鲐鲅鱼1条、炸好的蒜片50公克、蒜片50公克、柠檬块4块等。
做法
鲐鲅鱼去除头尾,剖成4片;将所有的调味料拌匀备用。平底锅烧热,加入沙拉油,放入蒜片以大火煎至呈金黄色时捞出备用。取平底锅,加入沙拉油烧热至锅子略微冒烟时,放入作法1的鲐鲅鱼片以小火煎至两面皆呈金黄色,加入作法1的调味汁、作法2的蒜片与生蒜片,续盖上锅盖以中火焖煮2分钟,开盖,改大火煮至汤汁收干盛盘,放上柠檬块即可。
鲅鱼的功效和作用有哪些？对于喜欢吃鲅鱼但是又不知道鲅鱼功效作用的朋友来说，在看了这篇介绍以后一定能找到答案了，原来鲅鱼竟然有这么多功效作用，建议大家在日常生活中不妨参考上面的做法来做，多吃点鲅鱼哦，对身体健康有很多好处哦。
