当代人生活越来越快节奏，很少人会定下心来研究每天的菜色。很多人对于吃饭，几乎都是订个外卖对付对付，难得吃吃外卖也无可厚非，但是外卖所用的油和菜不一定有健康的保障，而且重油会对身体造成一定的负担，今天，小编给大家准备了家庭菜单，非常简单，可以学起来哦！
家庭菜单，看下面吧~
【铁板洋葱牛肉】
1.热锅薄油快速爆香洋葱片，起锅装在烧热的铁盘，2.热锅倒适量的油，放姜丝爆出香味，再放三色甜椒炒一分钟，3.倒入牛肉片迅速翻炒，翻炒过程中下沙茶酱，翻炒均匀，牛肉变色，放盐起锅，装在铁盘即成。
【剁椒鱼头】
将胖头鱼头劈成两半，撒盐急腌，大概20-30分钟;之后浇少许黄酒，撒上生姜粉，胡椒粉(一定要的)，少许糖和鸡粉;再倒上李锦记的蒸鱼豉油;起锅热油，将葱花和着剁椒一起下锅，将油炒红即可;最后，将锅里的剁椒均匀的倒在鱼头上，在蒸锅里大火30分钟即可。
【百合芦笋炒桃仁】
核桃仁用开水煮3分钟，捞出控水;百合洗净;芦笋洗净切斜段，开水焯一下，捞出过冷水;起锅热油，三成热时下姜、葱末小火煸香，下芦笋翻炒均匀;下核桃仁、百合大火翻炒，加盐、白糖、胡椒粉翻炒均匀即可。
【山药排骨汤】
排骨剁块儿，过开水焯一下，捞出沥干;砂锅中放入足量水，下入排骨、姜片和几粒花椒，煮开后盖盖转小火，煮一小时;山药去皮洗净，切块儿，下入排骨汤中，再煮半小时至山药软糯，点适量盐，撒葱花即可。
【苦瓜排骨汤】
1.苦瓜洗净对半剖开去籽，切4cm菱形块，入淡盐水浸泡片刻，入沸水焯烫捞出;
2.生姜去皮切片，大蒜去皮;
3.排骨冷水入锅，大火煮开，除去血沫温水洗净;
4.砂锅加适量水，入焯水排骨，大蒜、生姜片，大火煮开转小火煮60分钟，再入焯水的苦瓜块煮60分钟，出锅前加少许盐。
【西红柿烧茄子】
茄子洗净掰成块;西红柿也洗净切成块;起锅多倒点油，放入茄子块翻炒;将茄子炒软后，加入西红柿翻匀，小火炖煮至西红柿出汁;加入盐、糖、少许生抽调味;大火略收汤，撒入蒜末出锅即可。
【荸荠炒黑木耳】
荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用;蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒叙切成小段;炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香;放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒，炒至黑木耳有一点软塌;放白糖、盐和香菜根，炒匀，加味精即可。
【麻辣豇豆】
1.豇豆切成段，大蒜剁碎
2.碗里加入花生酱 醋 盐 生抽 清水搅拌均匀成料汁
3.取一小碗加入芝麻 辣椒 麻椒，蒜末，将油烧热，趁热浇入碗中，稍微搅拌成红油
4.锅中注入水，烧开后将豇豆焯水，捞入冷水中冲凉后沥干水分5.将焯水的豇豆，码放在盘中，浇上料汁，浇上红油即可。
【米豆腐焖猪蹄】
猪蹄洗净加清水褒至软烂，高汤盛出;米豆腐开水里焯一下;锅内加一大勺油烧至微热放豆瓣酱炒香;加葱片、姜片、蒜片爆香倒入焖好的猪蹄;再加入米豆腐翻炒;倒入老抽，加一小勺花椒粉，掺高汤;盖锅盖焖十分钟，撒上葱花。
【黑豆焖高原鸡】
黑豆冷水泡制高原鸡切块;鸡块中火炒至表皮焦黄加蒜片、姜片、葱花一同翻炒，加花椒粉姜粉生抽调味;转砂锅入鸡汤，加盐少许白醋调味慢约炖30分钟;将泡好的黑豆取出残豆，加鸡汤、盐入高压锅压6分钟，压好后沥干待用;砂锅内留部分汤汁加入黑豆，调入生抽老抽，淋水淀粉转大火收浓汁。
【油焖腐竹】
准备好腐竹木耳胡萝卜。腐竹凉水泡开切段。胡萝卜切片木耳撕小朵。锅中加油爆香葱碎。下入泡发的腐竹煸炒。再下木耳和胡萝卜片一同煸炒。加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。加入盐鸡精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。撒上芝麻，淋入麻油。搅拌均匀。
【豆渣煎饼】
把豆渣放在小碗里，加面粉、糯米粉、盐调水搅拌均匀，至可流动的糊浆状平底锅不开火，倒油刷均匀，再把面糊倒入，摇均匀，开大火，煎至面饼微凝结，转中火，打一个鸡蛋在面饼上，摊匀，待鸡蛋也微凝结时撒上白胡椒粉，小心的将面饼卷起来，两面都煎一下定型，铲子切成小截，煎至微黄。
【鹅肝酱焗白玉菇】
1.白玉菇清洗干净，控干水分，撒上一层生粉拌均
2.用油炸表面酥脆
3.红椒切碎，鹅肝酱用少许油炒散
4.放入炸好白玉菇炒均匀，撒红椒碎点缀。
以上的家庭菜单，大家可以一个星期都不重样，既保证了健康的同时，又不会吃腻。相信家人一定也都非常喜欢吃！在生活中，除了工作，家庭也很重要哦，如果能和家人在一起吃自己烧的菜，那想必是非常幸福的。小编衷心希望大家，能少订些外卖多吃吃家常菜，不仅减少白色污染还能健康饮食！
