相信有不少的朋友们都很喜爱吃鱼吧，鱼肉不像猪肉那样油腻，吃起来十分爽口细腻，鱼肉做的美食可以说有好多种，不过要重点一提的是烤鱼，十分酥脆可口，那么大家知道烤鱼里面配菜要放什么吗?烤鱼的注意事项有哪些?
一、烤鱼里面配菜要放什么
1.土豆、苕皮。我们在烤鱼时可以放一些油炸或者煮熟的土豆片，土豆片在经过炭火烧烤以及酱汁浸泡后十分美味，吃起来可以说是外焦里嫩，十分入味，喜爱吃苕皮的朋友们还可以加入一些苕皮，它的口感和烧烤时的口感不尽相同，别有一番风味。
2.魔芋、藕片。在烤鱼时我们可以加入一些魔芋、藕片，魔芋十分软很容易入味，吃起来也是十分爽滑Q弹，烤出来的藕片烤的焦嫩，口感十分清脆。
3.我们还可以在烤鱼时放入一些白菜、生菜、粉丝、花生、洋葱、香菜等，吃烤鱼时，可以将鱼肉蘸上一点酱汁，卷一片白菜或生菜，在放入一些花生、香菜之类，吃起来十分美味。
二、烤鱼时的注意事项
1.酱料腌制。在我们烤鱼时，最重要的一步就是腌制酱料，如果酱料腌制不好，就没办法使鱼进味，我们在将新鲜的活鱼宰杀清洗之后，加入香辛料、料酒等数十种香味料以及调味料经过浸泡、腌制、泡制等顺序，可以使得鱼更加入味。
2.火候大小。我们在烤制鱼过程中给，为了可以早点吃到会将火开到最大，切记这样是万万不可得，这样做很容易导致外面鱼肉变焦，但里面鱼肉还没有熟透，因此，我们应该使用小火慢慢烘烤，最好我们可以使用铁质得烧烤架子烘烤。
相信各位朋友们浏览完这篇文章之后都了解了烤鱼里面配菜要放什么以及烤鱼时的注意事项有哪些了吧，炎热的夏季晚上，大家可以约上三五好友或者家人，在院子放上烧烤架烤鱼，喝一点冰镇的啤酒，想想就十分惬意!
