日常生活当中蜂蜜是比较受大家欢迎的一款食材，不仅因为它的味道十分的甜美，而且蜂蜜对我们身体还有很多有益的作用，可以起到滋补养生等等好的功效。因此生活中很多人喜欢购置蜂蜜，但是在购置蜂蜜过程中又担心真假，今天教大家辨别蜂蜜好坏的一个办法。
一、蜂蜜的好坏怎么辨别
1.看光泽和黏度
辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
2.倒置蜜瓶
优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
3.拉“蜜丝”
用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
4.磨颗粒
购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。
5.尝味道
蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
二、食用蜂蜜的注意事项
值得注意的是，蜂蜜并非人人都适合吃，而且食用有禁忌，一起来看看吧。
1.不宜在饭后食用：蜂蜜适合在饭前1个半小时食用，可抑制胃酸的分泌，从而减少食物对胃粘膜的刺激。如果饭后食用，会稀释胃液，使得刚刚进食的食物还没来得及完全消化就进入小肠，从而不利食物消化，对胃部造成更大压力。
2.不宜空腹食用：直接空腹食用蜂蜜，会使得体内的酸性增加，影响肠胃的健康，尤其是肠胃不好的人更要特别注意。
3.不宜用开水冲服：冲服蜂蜜的水温最好低于60℃。若用高温开水冲服，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导色、香、味都发生变化。
4.1岁以下的婴幼儿、糖尿病患者、服用感冒药的人不适合吃蜂蜜。
5.老年人尽量不要在早晚食用蜂蜜，而且每天不宜食用太多。
三、蜂蜜的功效与作用
中医认为，味甘，性平，碱性食物，能补中缓急，润肺止咳，润肠，解毒。
现代药理研究发现，经常食用蜂蜜，能帮助改善血液的成分，促进心脑和血管功能;对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，抑制脂肪肝的形成;迅速补充体力，消除疲劳，增强身体免疫力;在口腔内起到杀菌消毒的作用;改善便秘等。另外，蜂蜜外用还可以美容养颜、消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合等。
蜂蜜的好坏可以根据上述教大家的这些办法去做一个鉴定，以后就不会那么轻易的上当受骗啦，蜂蜜平时饮用一定要用温水来冲泡，以免破坏蜂蜜内部的营养结构，反而对身体起到不利影响。如果你有别的鉴别蜂蜜好坏的小窍门儿，也欢迎与我们一同分享哦。
