葛根，是一种中药材，在中国的大多数地区都有生殖，葛根有药用价值，所以人们经常会以采挖葛根挣钱，采挖葛根多为秋冬季，采挖回来后多为切为块状，晾晒，然后制作成粉末状，这就是市场上卖的葛根粉，有生津止渴之用，当然功效不止于此，小编将告诉大家葛根的功效与作用及使用方法。
葛根的功效与作用及食用方法
一、葛根的功效与作用
1、缓和痛风以及胃肠不适
葛根有缓解身体疼痛的作用，主要是用内服的方法，葛根直接接触到了肠胃，如果肠胃不好的人可以用葛根粉加红茶来缓解疼痛。
2、缓和精神紧张并有安眠效果
现在人经常处于紧张的工作状态之下，如果你喜欢喝茶，可以选用红茶，同时里面可以加一些葛根粉，这样会让你的排便更加通畅，还可以安神，有助于睡眠。白天喝葛根红茶的话
3、消灭风邪病毒净化血液
葛根的味道是有点辛的，中医中味辛的食物有着发汗和驱邪的作用，同时葛根对于缓解疼痛也有不错的效果，如果身体有湿毒或是有发热导致的关节疼痛都可以用葛根来帮忙的。
4、改善浮肿安定血压
葛根可以帮助净化血液，也可以是的血液循环更加顺畅，同时如果有体寒或是水肿的人也可以用葛根来帮忙，另外如果你经常喝酒的话，可以用葛根来赶走血液中的酒精，预防宿醉的发生;血压升高的时候葛根还可以稳定血压的。
可以消除浮躁的情绪，也有助于减肥，同时葛根红茶也有利于缓解很多疾病带来的病痛，同时葛根红茶喝的时候没有太多的禁忌，一般人都可以用的。
二、葛根的食用方法
1、防治妇女更年期诸症：取葛根粉100克，小米50克。先将小米洗净后下砂锅中煮粥至熟，再加入用清水调匀的葛根粉，即可食用。
2、治高血压：取葛根30克，槐花、茺蔚子各15克，洗净后用开水冲泡当茶饮，1个月为1个疗程。
3、调经养颜：取葛根100克，淮山50克，猪小排250克，生姜2片。先将葛根、淮山洗净，猪小排洗净，斩件，入沸水中氽1分钟，捞出冲净;然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1000毫升，武火煮沸后，改用文火煲1个小时，调入适量食盐，即可食用。
4、解酒：取葛根或葛根粉10克，枳实5克，水煎服，有良好的解酒效果。
5、戒酒：此为民间便方，当酒瘾上来时吃些葛根，一连2～4周可戒除酒瘾。
三、葛根的营养价值
葛根的主要成分是淀粉，此外含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种;并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等;还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。
葛根，虽然为植物的根部，但是作用却很大，真是不可以物小而不为用，葛根虽有“千年人参”的称赞，但是葛根也不是人人都可以使用的，万物都有禁忌，了解了葛根的功效与作用及食用方法后，小编不得不告诉大家虚寒者，畏寒呕吐者不可以吃葛根，想要尝试葛根的大家一定要注意哦！
