应该有很多朋友都听说过桂鱼吧，桂鱼是淡水鱼中营养价值非常高的一种。今天我们主要给大家介绍桂鱼多少钱一斤以及如何挑选桂鱼。
一、桂鱼多少钱一斤
桂鱼的市场价格不是很稳定，它的价格会随着产量和品种而变化，一般来说，桂鱼的市场价格在30块到60块左右一斤，价格算是比较贵的，桂鱼的品种也比较多。品种不一样，价格也是不一样的。
二、如何挑选桂鱼
1.挑选的时候需要看他的眼球品质，好的桂鱼眼球是突出的，没有浑浊的液体，澄清透明，而且眼球看着非常的饱满有神，闻上去也没有异味，但是不新鲜的桂鱼眼睛暗淡无光，表面上附着着很多的杂质。
2.挑选的时候，还要看他的鱼鳃。新鲜的桂鱼银颜色是鲜红色的，非常的清晰，鳞片完整没有脱落的地方。但是不新鲜的桂鱼表面的鱼鳞已经不完整了，而且鱼腮已经完全闭合，没有活力，鱼身上还有一股臭味。
3.挑选桂鱼的时候还可以摸摸鱼肚子，如果鱼肚子非常有弹性，按压一下就能恢复原来的形状，就说明桂鱼已经很新鲜了。但是如果桂鱼的腹部是干瘪的，没有弹性，就说明不新鲜。
今天我们已经十分详细的给大家介绍了桂鱼多少钱一斤，桂鱼的肉质非常的鲜美，做法丰富，大家可以去市场上挑选新鲜的桂鱼。
