腐竹在市场上受到很多消费者的欢迎，我们可以用腐竹来做很多可口的菜肴，比如可以跟芹菜一起炒，也可以跟木耳等一起做凉拌菜，市面上的腐竹价格差异还是比较大的，那么腐竹一般多少钱一斤？
一、腐竹一般多少钱一斤
腐竹在不同的地方价格会有所不同，价格低的有7块钱一斤，高的有22块钱一斤，相同的地方不同的时间价格也会有所波动，当然价格也会跟腐竹的质量挂钩。
二、如何挑选腐竹
1.看颜色：腐竹按颜色分可以分为三种，一种是白色，一种是淡黄色，还是另外一种是深黄色。这三种颜色的腐竹，质量最好的既不是颜色最浅的，也不是颜色最深的，而是淡黄色的腐竹品质最好，所以大家在挑选腐竹的时候最好不要挑选白色和深黄色的，因为这两种腐竹很有可能在制作的过程当中使用到硫磺，这种物质对于人体是有危害的。如果我们看到腐竹上面的些斑斑点点最好也不要购买，这样子的腐竹很有可能已经变坏或者早就过期。
2.闻气味：当我们在挑选腐竹的时候我们可以把腐竹拿起来闻一下腐竹的气味，如果能够闻到比较浓郁的豆香味，那么这样子的腐竹质量比较好，比较新鲜。如果闻的气味很淡或者甚至有时候闻到比较难闻的怪怪气味，那么这样子的腐竹很有可能已经放置太久的时间或者其实已经早就变质。
3.掰腐竹：当我们在挑选腐竹的时候，我们可以掰一下腐竹，如果只需要用一小点力气就可以把腐竹掰断，这样子的腐竹质量比较好，适宜选购。如果腐竹掰开的时候比较软，根本就掰不断，这样子的腐竹质量并不是很好， 很有可能已经变质，最好不要选购。
现在大家对于腐竹一般多少钱一斤应该比较了解了，我们在烹饪腐竹之前一定要记得先把腐竹泡好，而且千万不要使用开水泡，如果时间比较充足，可以使用冷水泡4个小时左右，如果急着吃，可以用适宜的温水泡腐竹，温度太高的水泡出来的腐竹会烂，口感很差。
