面皮是非常受欢迎的一道美食，夏天的时候凉拌味道非常棒，市面上可以看到不同颜色的面皮，那么白面皮和黄面皮的区别是什么?紫色面皮口感怎么样?
一、白面皮和黄面皮的区别是什么
白面皮和黄面皮制作原料和口感不一样，白面皮用一定比例的小麦粉和面粉制作而成，外观较薄，口感顺滑，黄面皮的制作工序比白面皮复杂一些，基本全部用面粉制作而成，并且需要在蒸锅上蒸熟可以食用，外观较厚，口感劲道爽口，虽然比较柔软，但是需要细嚼慢咽，二者都可以凉拌食用，添加自己喜欢的作料，尤其在夏天深受欢迎。
二、紫色面皮口感怎么样
紫色面皮的原料是普通的面粉加上紫薯粉，将两种面按照一定的比例添加水制作而成，然后用蒸锅蒸一下即可食用，紫色面皮颜色呈深紫色，味道清香，口感非常劲道，紫薯味十足，面质厚实比普通的面皮更加好吃，夏天天气炎热，可以加入自己喜欢作料凉拌，酸甜可口，回味无穷。
平时可以将白面皮、黄面皮、紫色面皮放在一起凉拌食用，颜色诱人，味道清香，大家可以根据喜欢的口去制作面皮，凉拌面皮中也可以加冰哦！
