圆仔怎么做好吃呢?

圆仔是一道在广东等地区非常常见的家常菜，大家在各类广式饭馆的菜单上也应该会经常见到，这道菜不仅简单易做，便于大家在家中操作，而且十分方便美味。那么，到底如何做一盘营养丰富，老少皆宜的圆仔呢，让我们一起来学习一下这道菜的正确打开方式。

圆仔怎么做好吃呢?

圆仔是广州地区的本土美食(类似银针粉，银针粉是用澄面制作，较难消化) ，买现成的圆仔不如自己做的正宗，纯粘米粉制作，绝无添加其它粉类，简单快捷。

可熬煮汆炖烩焖法

一、圆仔汤的制作

1.将糯米用清水浸泡4小时，淘洗干净，捞起，加适量水磨成米浆，盛入净布袋内，扎紧口，压干。

2.花生仁炒熟，去皮研碎，与白糖1000克搅拌，加冷开水200克拌匀。干淀粉铺匀在案板上，放上白糖花生末，擀成1厘米厚的块，再切成1厘米方形块500克。

3.取干浆250克分成4块，揉匀放入沸水锅中煮熟，捞起，放入其余的于浆内，揉成粘浆剂，搓成圆长条，摘成500个圆浆剂子，每个重约16.5克，将每个浆剂用食指稍按，分别包入1块花生糖，捏紧收口，再搓圆。

4.锅内加清水15000克烧沸，放入白糖2500克，等白糖溶化后，舀出糖水1000克与桂花露调匀，再把圆子放入余下的糖水锅内煮熟。吃时捞在碗里，倒入适量桂花露糖水即成。

5.圆仔汤的制作要领：煮制时不宜旺火，以免煮破漏馅。

二、炒圆仔的制作

做法:

1.水开将圆仔分散放蒸盘里，大火隔水蒸20分钟至熟;

2.将各样配料调味炒熟，加入蒸熟的圆仔炒匀(圆仔吸了汁自然会散开的)，调味即可食用。

三、花都烧骨芥菜水圆仔

1.先烧一大锅水,把烧骨剁小块,洗一下,水开后放烧骨熬汤,中火大概熬一小时吧,汤就很浓很甜,半小时也可以,时间充分就熬久一点,更浓。

2.水圆仔洗一下,把粉洗掉,待用 有些人喜欢先隔水蒸熟,待会下水煮几分钟就可以,也可以省掉,直接下水煮15分钟姜切片放汤一起煮,圆仔是寒性,需加姜驱寒芥菜洗净切短,若喜欢吃爽的,特别是菜头,所以和圆仔一起下锅,喜欢吃软的可以早点放熬了一个小时的烧骨汤。

3.把芥菜,圆仔(圆仔洗过会粘一起 很容易分开,或者可以下锅前才洗)放进锅 水开后大火15分钟开锅～ 喜欢的可以放胡椒粉调味驱寒,放了味道也很好～ 全家都好喜欢吃。

以上就是家常菜圆仔的全部的操作步骤啦，其中每一个步骤都尽可能详细的为大家展示了实际操作中会遇到的细节，不知道大家有没有学会呢，快去购买调料以及所需的各种材料，动手为家人和自己制作一道美味又营养的圆仔，一起品尝吧