内蒙古是我国边境地区的一个省份，由于全省内基本上都是草原，所以牛羊的养殖非常广泛，再加上当地的食物比较短缺，所以人们就经常吃奶制品和牛羊肉，那么在此基础上，内蒙古小吃都有哪些呢?
内蒙古小吃你知道多少呢
一、奶皮子
奶皮子是牧民采集的牛羊奶，经过过滤然后再锅内煮沸腾之后，等到自然晾干之后，就会在煮沸的奶上面出现一层硬硬的厚膜，这层厚厚的就是奶皮子，但是这在过去也不是平常人家经常吃的，但是到现在，人们已经把这种东西当做了平时就经常吃的小吃，而且当地人经常会在早晨的时候食用，这非常的有营养，不仅可以当小吃来吃，而且这种东西非常的有营养，当地的大人和小孩都非常的喜欢吃。
二、风干牛肉
选择新鲜的牛肉，把牛肉上面的筋膜去掉，然后加入葱姜盐等调料之后，腌制一段时间，注意要放在通风的地方，等到风干到一定程度后，可以根据自己的口味来进行选择，之后在锅里面放入热油，把牛肉放进去炸，等到熟透后就可以捞出来，然后依然是风干，注意是放到干燥的地方，这样随时都可以食用，目前内蒙古的牛肉已经被销售到全国各地，每个人都可以吃到最正宗的风干牛肉了。
三、奶豆腐
这和普通的豆腐口味是有很大的不同，这个满满都是奶味，有的微甜，有的会有点酸酸的感觉，这主要是把制作奶皮子剩下的奶浆放置几天之后，就会形成块状，然后把多余的水分去掉，再放入锅内加热，边煮边搅拌，直至成为粘稠的状态，然后放凉，就是奶豆腐，可以用刀划成各种各样的形状，非常方便食用，还有就是这非常的有营养，毕竟都是奶制品。
四、清汤牛尾
牛尾是内蒙古人经常会遇到的食物，而且牛尾也很滋补，于是人们就会把牛尾制作成清汤牛尾，不仅可以吃肉，就连牛尾的汤汁都非常的有营养。
内蒙古地处于草原，所以内蒙古小吃主要还是与牛羊肉和奶制品多见，毕竟那里的人们大多数都是游牧民族，不会长期固定在一个地方，而且内蒙古还处于交界地带，加上与相应邻邦的融合，也就形成了属于自己的特色，虽然是小吃，但是也非常的有营养，可以保证营养的吸收。
