奶清麦片桃花粥的做法|奶清麦片桃花粥怎么做

“爱做奶酪，就会有奶酪的伴生品乳清，乳清就是凝乳过滤出来后剩余的液体，虽然不像牛奶那么浓了，但是营养成分依然很多，绝对不能浪费了。尤其是用米酒做奶酪时过滤出来的乳清，还有很浓郁的米酒味道，我喜欢用这种乳清做成粥。进入三月，桃花开了，那咱这次就做桃花粥吧，加些麦片，把过滤出来的米酒的米粒也加入，全部都是废物利用，一点食物也不浪费，最关键的是做好的粥也很好喝，营养也丰富。我是个很会过日子的主妇吧，哈哈”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

奶清麦片桃花粥的做法步骤

• 1、用江米甜酒也是可以做奶酪的，做的时候需要把米酒（也就是酒酿）里面的米粒过滤出来，只用米酒液做奶酪，这过滤出来的米留着，可以用到今天的粥里面

• 2、牛奶煮开后放入米酒液，牛奶就会有凝乳形成，乳清和乳酪就分离了

• 3、把凝乳捞出来过滤就是奶酪了

• 4、捞出凝乳剩余的就是奶清了，煮开后放入燕麦片

• 5、把之前过滤出来的米酒的米粒也放入

• 6、鸡蛋打散缓缓倒入形成蛋花

• 7、煮开后放入洗净的桃花瓣离火即可

• 8、早上来一碗，配上葱油花卷，是我喜欢的早餐

• 9、过滤出来的乳清还可以做面包，具体做法参考食谱：

• 10、用米酒做的硬质奶酪，具体方法看食谱：

小窍门

桃花瓣性寒，放一点即可，不要太多，吃多了会拉肚子。