食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
蜜红豆包子的做法步骤
1、赤豆洗干净浸泡一晚上,夏天可放在冰箱浸泡,取出开水烫去豆腥味,放高压锅加水高于豆子1公分左右大约40分钟
2、煮好稍凉盛在容器里,一层豆子一层白糖依次盛出码好
3、盖上盖子放冰箱冷藏一天,糖分都渗透进豆子里,蜜红豆就做好了
4、将主材料全部揉成光滑面团
5、盖膜在温暖处发酵2倍大
6、将发酵完成的面团排气揉匀,分割18个,滚圆松弛15分钟,擀成中间厚边缘稍薄的圆形面皮
7、依次包好包子,醒发半小时,
8、依次包好包子,醒发半小时,蒸架刷薄油,码放时要留一定的空隙,冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟,关火等3分钟开锅
9、蒸架刷薄油,码放时要留一定的空隙,冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟,关火等3分钟开锅
10、好吃