香菇鲜肉包子的做法|香菇鲜肉包子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇鲜肉包子的做法步骤

• 1、将主材料全部揉成光滑面团

• 2、盖膜在温暖处发酵2倍大

• 3、温水泡发干香菇，切小粒，泡香菇水留用

• 4、将猪前腿肉剁细，加盐，胡椒粉，料酒，生姜粉，生抽，白糖，鸡精拌匀，顺一个方向慢慢加入泡香菇的水搅匀至粘性，

• 5、加香菇末拌匀

• 6、加葱末和炒香的芝麻拌匀

• 7、最后再加葱油或麻油拌匀

• 8、将发酵完成的面团排气揉匀，分割18个，滚圆松弛15分钟，擀成中间厚边缘稍薄的圆形面皮

• 9、依次包好包子

• 10、醒发半小时

• 11、蒸架刷薄油，码放时要留一定的空隙，冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟，关火等3分钟开锅

• 12、白白胖胖的包子

• 13、好吃

• 14、吃不完的晾凉

• 15、冰箱保存，第二天当早饭