豆腐鱼煎饼的做法|豆腐鱼煎饼怎么做

“豆腐鱼又叫龙头鱼，煎饼后外酥里嫩！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐鱼煎饼的做法步骤

• 1、清洗龙头鱼

• 2、龙头鱼切成小块

• 3、用刀剁

• 4、剁成鱼膠状

• 5、清洗小葱

• 6、切成葱花

• 7、加入葱花、番薯粉2大勺、4个鸡蛋、鸡精少许、胡椒粉少许，食用油少许、鱼露少许，盐少许

• 8、用筷子顺时针打成浆

• 9、起油锅，用勺子盛出鱼浆一勺，在油锅文火煎

• 10、煎两边金黄色

• 11、控油出锅

• 12、成品

• 13、成品

• 14、1斤龙头鱼煎出来这么多

小窍门

一定剁到起膠