“本想复刻天津饭,结果因为材料比例没有拿捏准,所以误打误撞地制作出了蛋包饭。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋包饭的做法步骤
1、把主料准备好。米饭盛到碗里,并且压实加热。
2、鸡蛋打入另一个碗里,接着把蟹肉棒切倒入。
3、蛋液加入盐之后,下锅煎至定型。接着把米饭和鸡蛋依次扣入盘子里。
4、所有辅料混合之后兑水,下锅收汁。呈现粘糊状,方可倒在鸡蛋上面。
小窍门
(1)这是我第一次弄,再加上摊蛋饼不熟练。所以看起来一面有些焦。没有必要弄得特别焦。
(2)米饭可以换成其他炒饭。