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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡蛋加一点料酒和盐,打成蛋液。
2. 把打好的蛋液放进米饭里浸泡
3. 蛋液浸泡米饭一分钟,使蛋液充分包围米粒
4. 锅里加少许油,油开后用筷子边搅动米饭边放进锅里炒制,待米饭下面的鸡蛋成形,开始大火翻炒,同时放入切好的香肠丁
5. 把米饭炒干,出锅完成,每粒米饭外面都包裹着鸡蛋哦,还可加喜欢的青菜炒,根据自己的口味添加配菜,既有营养又好吃。
烹饪技巧
打鸡蛋液时,切忌不要加水,可以加少许料酒,加水会使米饭变黏。
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