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1、烧开水,面粉放在大点的盆里,用开水烫一半面粉,剩下的干面粉等不烫手了放凉水合成柔软的面团。
2、酸菜掰开清洗干净剁碎,挤干水分备用,猪肉用料理机打成肉馅备用。
3、酸菜猪肉馅放一个盆里,放入葱末,一匙蚝油,一匙酱油,一小勺盐,一小勺味精,半小勺五香粉,30克熟油,有高汤可以放半小碗高汤搅拌均匀。
4、蒸饺要比水饺大一些,包好放入蒸锅,凉水开蒸,水开后蒸15分,关火焖五分。
5、成品。
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