“红萝卜(甘笋)以其可口的味道以及非常高的营养价值博得了多数人的喜爱,红萝卜与脂肪同煮,红萝卜素才会释放出来,人体才易于吸收,红萝卜与肉类同煮是一个好的选择;基于这点,原方中是没有下黄油的,我作了调整,加了30克进去,要是不喜欢的也可不放;原方有涂表面蛋液,但以我个人经验,发现不涂蛋液吐司烤好后色泽好看,柔和多了”
食材明细
甘笋吐司的做法步骤
1、红萝卜切细碎
2、把主材料除黄油、红萝卜碎外,全放进面包机内
3、把面团搞拌光滑后加入红萝卜碎继续搞拌
4、红萝卜与面团完全混合均匀后加入黄油
5、全部材料搞拌至能拉出薄膜
6、发酵2.5倍大
7、取出面团排气,分割4等份,松驰
8、取面团摊成面片
9、对折面片
10、再压成长条形
11、卷起
12、排放在吐司模内
13、发酵至8分满
14、烤箱180度,烤35分钟,中途加盖锡纸以防上色过度
15、出炉,轻敲吐司模几下,以便冷却后脱模