“很喜欢吃鸡蛋,小时候饭桌上有鸡蛋,便是我的满汉全席。长大后做饭也是会变着法子做鸡蛋,这道蒸水蛋即是一道快手菜,也是一道营养丰富的下饭菜肴。分享给大家。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白贝蒸水蛋的做法步骤
1、材料图。白贝用牙刷刷干净壳,灼熟至壳开,备用。
2、鸡蛋打匀,兑入等体积的水,滴入几滴生抽。
3、把白贝摆入蛋液里,用保鲜膜封住(可不用,用了鸡蛋光滑一点),热水起蒸5分钟(冷水起蒸6分钟)。
4、准备葱花。
5、关火,倒入适量的生抽,几滴油和麻油,用余温焖5分钟(或者再蒸2-3分钟)。撒入葱花即可。
6、拌饭最妙了。