三色竹节面的做法|三色竹节面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三色竹节面的做法步骤

• 1、白面团：100g白面加适量水和成；黄面团：70g白面加30g玉米面，适量水和成；红面团：100g白面加20g番茄酱和成。

• 2、将面团擀成1厘米厚的面饼。

• 3、再将三个面饼叠在一起，慢慢擀成1.5厘米厚的面饼。

• 4、将面饼切成小丁。

• 5、用橡皮筋将四根筷子捆成一排，做道具。

• 6、将切好的小丁，按颜色横着放在筷子上，用大拇指向前推，一个竹节面就做成了。

• 7、同理，将其他的面丁做成竹节面。

• 8、锅中水烧开后，放入竹节面，开锅后加点凉水再煮1分钟，捞出，拌点香油避免棉坨了。

• 9、切配菜。圆白菜和胡萝卜切片，木耳泡好后切段儿。

• 10、锅中放适量油，放入十三香、胡萝卜、木耳翻炒。

• 11、炒到胡萝卜变软后，放入圆白菜。

• 12、当圆白菜变软后，加适量盐、酱油、白糖，继续翻炒，放入竹节面，翻炒几下，即可出锅。