“第一次学做面条,用的手动面条机,做了加入绿豆粉的杂粮面条哦!配上自制的牛肉酱和卤牛肉,真心不错!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉拌绿豆面的做法步骤
1、中粉与绿豆粉混合
2、加入适量清水和成面团松弛一会,面团要硬点
3、把面条切成1CM厚的面片
4、把面片放入机器压面
5、压好后在面皮2面撒上干粉后继续压面,多压几次
6、再撒上干粉后放入机器切面
7、我做了粗细2种面条
8、锅里煮开水放入粗面,煮开后加入适量冷水再次煮开
9、捞出沥干水分淋上香油
10、黄瓜切丝,鸡蛋煎好
11、取一小碗放入生抽、香醋、砂糖、花生酱拌匀成浇汁
12、盘里放入适量面条
13、淋上浇汁
14、放入黄瓜丝、牛肉酱、卤牛肉、荷包蛋,吃的时候拌匀即可