“什么和夏天最配?空调?西瓜?还有人说梁静茹???
反正我觉得菠萝炒螺蛳粉还挺配的。炒过的菠萝去除了酸涩味,更加清甜。鲜香的螺蛳汤料和菠萝的汁液混合在一起,包裹着米粉,咝……爽!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菠萝炒螺蛳粉的做法步骤
1、炒一包螺蛳粉,配半个菠萝就够了。中等个头的青红椒,用半个青的半个红的就够,红绿相间的颜色比较好看。准备好以后都切块待用。
2、米粉冷水下锅,煮10分钟。煮好后过冷水,可以使米粉的口感更弹。
3、锅中加少量油,下青红椒和菠萝翻炒2分钟左右,炒至青椒变成深绿色,盛出待用。
4、重新加少量油,依次放酸笋包、木耳黄花菜酸豆角萝卜干包、米粉、半包螺蛳汤料包、花生腐竹包、菠萝和青椒,边放边翻炒。
5、最后看个人口味加辣油和酸醋,翻炒均匀即可。
小窍门
很多人不喜欢吃青椒是因为青椒有微微的苦味,而这道菜里菠萝的味道完全可以掩盖住苦味,所以不必担心。