天津卫打卤面的做法|天津卫打卤面怎么做

“夏天来了，我们天津人的餐桌上点击率很高的莫过于打卤面了！天天吃也不厌倦…～配菜各家有各家的不同，即兴想吃面的话就是家里有什么便是什么了…～我也非常爱花椒油，其实单单放花椒油和蒜汁黄瓜丝就已经很美味了！没有吃过的朋友可以试试哦！至于卤也是个家有各家的不同改天我再教大家做炸酱面，麻酱面……种类太多了😄”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

天津卫打卤面的做法步骤

• 1、准备好主料，西红柿剩油条（可以用面筋）香菇和木耳泡发好

• 2、先把鸡蛋炒熟

• 3、配料切好备用

• 4、锅里留底油下入葱花煸香

• 5、放西红柿翻炒

• 6、炒出西红柿汁

• 7、放香菇和木耳丁翻炒加入生抽

• 8、加水烧开

• 9、倒入水淀粉

• 10、倒入油条碎鸡蛋碎烧开熬浓稠加盐香油调味即可

• 11、做花椒油（我的最爱）如图，用少许香油炸香花椒，准备一个小碗倒入酱油），趁炸香的花椒油还热热的倒入酱油里，一呲好香哦！这个花椒油可以拌面拌凉菜

• 12、下面煮熟

• 13、煮熟的面捞出过凉水

• 14、把豆角焯熟切碎、黄瓜胡萝卜切丝，至于配菜，我们这的配菜多种多样，还可以加圆白菜丝、土豆丝豆芽菜等等

• 15、用蒜臼捣烂蒜泥加少许盐加少许纯净水调匀

• 16、蒜汁也是面条绝配哦

• 17、把浇头（我们这的叫法）浇在面上，放菜码（配菜），蒜汁

• 18、放好你想吃的

• 19、拌匀面条

• 20、做好的卤儿

• 21、合影…～可以放任何你想吃的配菜

小窍门

1.卤里面可以放火腿或者肉
2.蒜可以切碎碎
3.配菜可以自由发挥o