“夏天来了,该吃豇豆了!”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豇豆鸡蛋水饺的做法步骤
1、锅中水烧开,放入洗干净的长豇豆焯水5分钟左右,不然的话太硬会戳破饺子,而且很难煮熟。焯好之后放入冷水中冲凉后沥干备用。
2、锅中油热倒入鸡蛋液,煎得稍微硬一点更好吃,煎好后晾凉备用。
3、将切碎的豇豆、鸡蛋,以及所有的调料都放入锅中,我喜欢辣,所以多放了一勺辣椒面,然后戴上一次性手套抓匀,这样味道比用筷子搅拌更均匀。最后尝一下馅料咸淡,要比平时炒菜咸一点才行。
4、和好的面团。用自己和的面包饺子比在超市买的面皮更好吃。
5、擀面。
6、包成你喜欢的形状。
7、出锅啦,开吃!蘸点醋或者老干妈都可以。
小窍门
蚝油和鸡精加入饺子馅很重要!