食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
川式香肠炒饭的做法步骤
1、准备食材如下,豌豆,玉米粒,胡萝卜,洋葱,香肠切丁
2、热锅凉油,先放入香肠粒,炒变色后放入洋葱炒香。另一边将玉米粒,豌豆和胡萝卜放入滚水中焯至半熟,捞出后加入炒锅内一同翻炒
3、将隔了夜的米饭倒入锅中小火翻炒2分钟左右,将米饭炒散
4、加入酱油适量,老干妈一勺,番茄酱少许,胡椒粉少许,再根据个人口味调入食盐(因为酱油和老干妈都挺咸的,我吃的不怎么咸,所以干脆没加盐),也可以考虑加入少量白糖提味(个人偏好辣中回甜的味道)
5、嗯,吃饭饭啦~
小窍门
1.酱油要选择稍微好一点的老抽酱油,炒2分钟后把酱油的香味儿炒出来就好了
2.因为鸡精和味精吃多了对人不好,所以我都没有放这些提味的东西,自己做饭吃,我觉得健康和口感一样重要