香菇鲜肉汤面的做法|香菇鲜肉汤面怎么做

“寒冷的冬天，疲惫的身躯回到家里，一碗热汤面就是最好的安慰。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇鲜肉汤面的做法步骤

• 1、原料：手擀面、五花肉馅、胡萝卜、香菇、韭菜、芋头、葱、姜。

• 2、葱、姜切碎，香菇切小丁，韭菜切碎，胡萝卜和芋头切小丁。

• 3、锅内烧开水，将手擀面下入煮熟。

• 4、另起一锅，加入食用油，下入五花肉馅，小火煸炒。

• 5、烹入料酒，加入生抽，翻炒均匀。

• 6、加入葱、姜碎，炒香。

• 7、下入胡萝卜丁和芋头丁，翻炒。

• 8、加入盐和胡椒粉，翻炒至芋头八分熟。

• 9、加入香菇丁，翻炒。

• 10、加入蚝油，继续翻炒。

• 11、倒入清水，烧一会儿，让汤汁浓稠，蔬菜入味。

• 12、最后撒入韭菜碎，加入鸡精，关火出锅。

• 13、成品。

小窍门

1、没有手擀面，可以买超市压好的面条。
2、胡萝卜和芋头不好成熟，所以要先下锅。
3、汤汁可以咸点，淋在面上就咸淡味刚刚好了。
4、如果喜欢，可以加少许香油。