食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
海螺的做法步骤
1、经二次发酵好后的原色面团,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,准备做花馍。
2、取静置好的发面团适量。
3、擀成长椭园饼
4、一端折叠三分之一。
5、另一端再折叠三分之一(如图)。
6、折叠过后翻面。
7、在向上一面压出纹路。
8、横搭到筷子上。
9、两端抓在手中。
10、扭转360度后按压在一起。
11、抽出筷子。
12、像不像一只海螺。
13、同样的方法做。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟,等海螺涨大到1.5倍后,热锅把海螺放入,大火蒸40分钟,关火后再虚蒸5分钟即可。
14、海螺长胖了。