食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜虾皮馅饼的做法步骤
1、韭菜切碎备用。
2、刷油后已醒好的稍软面团(按500克小麦面粉加入10克盐的比例,分次加适量清水,先揉搓成“雪花面”,再继续分次加水揉搓成“葡萄面”,再活成稍软面团,盖保鲜膜醒面一小时,醒好后分小团,小面团刷油,盖保鲜膜再醒20分钟)。
3、擀成薄面皮,撒上韭菜碎。
4、撒上虾皮、盐少许。
5、四周向上折叠,包裹住馅料,再三折成四方形。
6、热锅凉油,放入馅饼煎。
7、煎至两面金黄,韭菜香味出来即可。
8、成品切开。