花样爱心蛋卷的做法|花样爱心蛋卷怎么做

“这个说实话做了好几次了才做到这个程度，但做好后看着真是开心，呵呵，我是不是也算个造型控啊！

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食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

花样爱心蛋卷的做法步骤

• 1、原料图。两个鸡蛋备用。

• 2、蛋清和蛋白分离。

• 3、把蛋黄打散后，再往蛋黄里倒入一些蛋清，使蛋黄液的总量比蛋白液多一些。

• 4、锅内抹一层油，小火加热好后，倒入蛋白液晃匀。

• 5、在快凝固时，从一头小心地折叠过去（可用筷子和手帮助折翻），定型后取出。

• 6、再倒入蛋黄液晃匀。

• 7、蛋液未凝固时把蛋白条放入下部。

• 8、趁蛋液未凝固时尽量小心而快点地包着蛋白条卷起，两面稍烤至蛋液全凝固取出。

• 9、去掉头尾。

• 10、把中间的切成若干均匀的段，要温柔点哦，尽量使切口平整。

• 11、取一段竖起，如图斜切一刀。

• 12、把其中的半块翻转再和另半块拼起即可。一个黄白相间的爱心蛋卷就做好了，把四个拼在一起又成了一朵美丽的花。可以蘸自己喜欢的蘸料。

小窍门

1、卷蛋白和蛋黄时，最好在底部定型但表面的蛋液还未完全凝固时进行，动作轻柔又果断。
2、切段和切斜刀时，要小心点。