“年前家家户户都忙着做花馍,花馒头。每年妈妈都会蒸一些糯米糕,这次和妈妈一起做的,很好吃。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
蒸糯米糕的做法步骤
1、酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团,放温暖处发酵。
2、糯米和大黄米洗净蒸熟加入白糖拌匀。
3、面团发酵到两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
4、将面团揉匀揉成长条切成剂子。
5、擀成饼,边缘薄一点。
6、取一个饼放入糯米。
7、包起来,包的时候糯米很粘,用手指蘸水按压慢慢包起来。
小窍门
包的时候糯米很粘,用手指蘸水按压糯米,慢慢收口包起来。