小熊紫薯包的做法|小熊紫薯包怎么做

“之前煎地瓜饼剩下的紫薯，秤了一下有350克，放冰箱太久怕过期，突发奇想做点卡通类的包子，刚好家里有可可粉，于是乎立马动起手来揉面做小熊紫薯包。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小熊紫薯包的做法步骤

• 1、将温水和酵母兑开。

• 2、面粉里加入15克的可可粉，用酵母水揉成光滑有弹性的面团。

• 3、揉好的面团盖紧醒面20分钟。

• 4、准备好350克的紫薯馅。

• 5、取出醒面好的可可面团，揉扁排气，分割成若干等份的剂子。

• 6、取一剂子，搓圆擀成圆形。

• 7、包入适量紫薯馅捏紧收口搓圆。

• 8、再取一份剂子擀成薄片，用圆形模具或裱花嘴压出小圆片，再如图中对半切开，

• 9、分别粘在包子的两端做小熊耳朵。

• 10、取出白色面团，擀成薄片，再用大号裱花嘴，压出圆片。

• 11、包子抹点水，将白圆片贴在中间做小熊脸部。

• 12、取出黑色面团，擀成薄片，用小号圆形裱花嘴压出小圆片。

• 13、如图中贴上做小熊眼睛。

• 14、再用表情模具压出鼻子。

• 15、如图中贴上就造型完毕了。

• 16、将所有造型好的生包子，放入蒸笼，盖紧等发酵一小时至包子明显变大。

• 17、上蒸锅注水烧开，放入发酵好的生包子盖紧，用大火隔水蒸15至20分钟即可关火。虚焖3分钟后打开锅盖。

• 18、成品。

小窍门

馅料可随意搭配，用豆沙馅奶黄馅都可以。