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1、五花肉凉水入锅煮熟。
2、香菇洗净切丁,葱头切细丁。
3、煮好的肉切细条。
4、炒锅放油加入葱头丁小火炸。
5、葱头炸至金黄扒到锅边,底油放入适量糖炒糖色。
6、放入肉翻炒,放入姜片八角老抽继续翻炒。
7、肉炒至上色加入香菇。
8、炒匀后加入适量水,水要没过食材。
9、水开加入剥壳的煮鸡蛋,加入适量盐,炖40分钟。
10、油菜焯熟。
11、米饭小碗里压实倒扣盘中,加油菜,鸡蛋,卤肉香菇。
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