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1、土豆丝去皮,切丝,用清水洗掉淀粉。
2、西红柿切丁,备葱花。
3、打入两个鸡蛋,大半勺食盐,调散。
4、把葱花,西红柿放入蛋液继续搅拌均匀。
5、热锅冷油五分热,倒入沥干的土豆丝炒至7分熟,少许食盐。
6、倒入蛋液平铺,中火煎至定型(习惯吃脆点的,就翻面继续煎)。
7、完成。
不喜欢西红柿,可以放火腿,胡萝卜根据自己口味更改。
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