油渣酸菜水饺的做法 【回忆的味道】油渣酸菜水饺 油渣酸菜水饺怎么做

“小时候，冬季炼油的时候，妈妈都是用油渣做酸菜饺子给我们吃，那叫一个香，自从大了以后，家里也很少吃大油了，也再也没有吃过油渣馅的饺子了，这回为了做中式点心，炼油剩下一些油渣，趁热剁碎，用自制的酸菜做了油渣酸菜水饺，别说还真的很香呢！这里分享给朋友们，希望大家喜欢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

油渣酸菜水饺的做法步骤

• 1、油渣酸菜水饺食材-面粉。

• 2、面粉加入室温水和成软硬适中的面团，进行醒30分钟-1小时。

• 3、【油渣酸菜水饺】食材-酸菜。

• 4、【油渣酸菜水饺】油渣碎。

• 5、葱姜碎准备好。

• 6、油渣放入炒勺稍微热一下融合后放入小盆，稍微凉放入盐、绍酒、生抽、老抽和花椒粉、五香粉和胡椒粉。

• 7、先把葱姜碎和味精放入油渣搅拌均匀，然后在放入剁好的酸菜碎搅拌均匀即可。

• 8、然后把醒发好的面团揪成剂子按扁，在擀成饺子皮。

• 9、然后放入馅捏成自己喜欢的各种形状的饺子即可。

• 10、锅内水开放入水饺煮开后点凉水，一般两开就煮好了，煮好捞出即可食用。